アサリの砂抜き
アサリを買ってきたら、まずするのが砂抜き。
ステンレスのバッドに塩水を入れ、アサリたちをザラザラと入れる。なるべく均等に「個人のスペース」を確保するようにしているけれど、彼らは気にしてるかな？
ちゃんと管を出してリラックスしているかが気になり、何度もフタを開けて見るのは子どものころから。驚いたアサリが、ピュッと水を吹いたりすると、とても嬉しい。
ところが、今回のアサリはなかなか管を出さない。塩分が濃いのだろうか？ それとも薄いのだろうか？ ２、３度、水を変えたりしてみた。そこまで気にすることはないのだけれど。
ようやく管をびろ～んと伸ばしてくれたときは、ホッとしたなぁ。死んでるんじゃないかと心配したよ。
まあ、最終的には味噌汁にしちゃったけどね(^_^;)
