ホットケーキミックスの簡単ケーキ
相方が「このケーキが食べたい」と、レシピサイトの画面を見せる。ホットケーキミックスを使って、オーブントースターで焼く、簡単なレシピだ。さっそく作ってみることに。
このケーキはアイルランドのハロウィンには欠かせない「バームブラック」という伝統的なケーキだそうだ。それが簡単に作れちゃうのだから、おもしろい。
ドライフルーツを入れるのだけれど、ちょうどドライイチジクがあった。これと、作り置きのラムレーズンを入れる。卵、牛乳、バター、シナモン。どれも買いにいかずともいい材料ばかり。
ホットケーキミックスと混ぜ合わせ、オーブントースターのトレイに盛る。予熱しておいたオーブントースターで20分焼いたらできあがり。なんと簡単な！
パンとクッキーの中間のような食感。ちょっとモソモソしてるかな？ でも、そこがまた「伝統のケーキ」という感じがするな。
……などと勝手なことを思っていたら、痛恨！ レンジで溶かしたバター、入れ忘れてました～(T_T) きっと本当は、もっとサクサクしてるんだね～。
近いうち、リトライしてみます。
しかし、材料入れ忘れても、そこそこおいしくできちゃうんだもん。ホットケーキミックスって、えらいね！
今回参考にしたレシピはこちらです。
ヤミーさんの魔法のスパイステクニック
http://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/yummy/2014/10/post_117.html
