ホットサンド祭り
今日は「久しぶり」という感じのお休み。相方のリクエストで、ホットサンドを作った。
以前、知り合いからいただいて冷凍しておいた、広島・アンデルセンの石釜食パン。満を持して解凍。薄く切る。我ながら、うまいこと薄く切れたと思う。
パンに挟む具は４種。
その１、千切り蒸しキャベツ＆卵＆チーズ。これは我が家の定番ホットサンド。
その２、コンビーフとスライスタマネギを炒めたもの＆蒸しキャベツ＆チーズ。コンビーフって、どうしてあんな開け方なのかな？ まあ、あの独特の開け方がわくわく感をそそるのだけど。
その３、アボカド＆エビ＆卵。「その１」で使った卵マヨ和えを流用。ちょっと胡椒を効かせた。
その４、チリビーンズ＆チーズ。今、私は、とあるあんみつ屋さんで働いているのだけれど、そこで余った赤エンドウ豆をもらってきて、作り置きしてあったものを使った。
ワインを飲みながら食べていると、「うーん、休日」という感じがしますなぁ。
デザートもパン。「LE BIHAN (ル・ビアン)」のぶどうパンで、フルーツサンド。このパンはお店で12枚切りにしてもらった。ほんのり香るスパイスが、フルーツサンドにぴったりなのです。
フルーツサンド作りは相方の担当。今回の具は洋梨。クリームは「明治ブルガリアヨーグルト」を水切りして、砂糖で甘みをつけたもの。生クリームは使わず、ヨーグルトのみです。パンにはチョコクリームを塗る。
これらを作りながら、ビール、飲みました！ なにせお休みですからね。
おつまみはこちら。
ホットサンド・その３で使ったエビの頭。これを素揚げして塩を振ったもの。我が家でエビを使った時には、必ず登場するおつまみなのです。
胴体部分の殻も、出汁パックに入れて出汁を取り、ほうれん草のポタージュスープを作ったのだけれど、すっかり忘れてしまい、ホットサンドといっしょに食べることができなかった～。残念。
